Agnello stufato al finocchio

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Agnello stufato al finocchio

Agnello stufato al finocchio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di agnello a pezzi
- 2 finocchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire i finocchi eliminando le parti dure e tagliarli a fettine sottili.

2. In una casseruola, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere gli pezzi di agnello e farli dorare su tutti i lati.

4. Aggiungere i finocchi e il rosmarino, salare e pepare a piacere.

5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

7. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, finché la carne non risulti morbida.

8. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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