Alalunga a sfincione

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Alalunga a sfincione

Alalunga a Sfincione

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cipolla
- 500g di pomodori pelati
- 100g di olive nere denocciolate
- 100g di capperi
- 200g di tonno sott'olio
- 200g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e unire il sale. Aggiungere il composto di acqua e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Nel frattempo, preparare il condimento: in una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio. Aggiungere i pomodori pelati, le olive, i capperi e il tonno sott'olio. Lasciare cuocere per circa 20 minuti.

5. Stendere l'impasto su una teglia da forno, formando un bordo alto. Spalmare il condimento sulla superficie dell'impasto e cospargere con il formaggio grattugiato.

6. Infornare a 200°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante.

7. Servire caldo, tagliato a quadrotti.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g

Questa ricetta è originaria della Sicilia.

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