Alici alla catanese

Calorie Calorie: 120 kcal

Alici alla catanese

Alici alla Catanese

Ingredienti:
- 1 kg di alici fresche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. Tritare finemente l'aglio, la cipolla e il peperoncino.
3. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i capperi, l'uvetta e i pinoli e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il pomodoro concentrato e il vino bianco secco e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungere le alici nella padella e far cuocere per circa 10 minuti, girandole delicatamente.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire calde.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 3 g

La ricetta delle Alici alla Catanese proviene dalla città di Catania, in Sicilia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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