Alici ammollicate

Calorie Calorie: 92 kcal

Alici ammollicate

Alici ammollicate

Ingredienti:
- 500g di alici fresche
- 1 litro di acqua
- 1 tazza di aceto bianco
- 1 cucchiaio di sale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale.
2. In una ciotola grande, mescolare l'acqua, l'aceto e il sale.
3. Immergere le alici nell'acqua e lasciarle riposare per almeno 2 ore.
4. Scolare le alici e asciugarle con un canovaccio pulito.
5. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva con l'aglio e il peperoncino piccante.
6. Aggiungere le alici e cuocerle per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate.
7. Servire le alici ammollicate calde o fredde, guarnite con prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, eliminare l'aglio e sostituire l'olio extravergine di oliva con olio di semi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 0g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore, di cui 2 ore per l'ammollo delle alici.

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