Alici croccanti al profumo di limone

Calorie Calorie: 200 kcal

Alici croccanti al profumo di limone

Ingredienti:
- 500g di alici fresche
- 100g di farina
- 100g di pangrattato
- 1 limone non trattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. In una ciotola mescolare la farina con il pangrattato e grattugiare la scorza del limone.
3. Passare le alici nella miscela di farina, pangrattato e scorza di limone, premendo bene per far aderire la panatura.
4. In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio extravergine di oliva e friggere le alici fino a quando saranno dorate e croccanti.
5. Scolare le alici su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e salare e pepare a piacere.
6. Servire le alici croccanti al profumo di limone calde o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le alici con delle fette di tofu o di seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 10g

La ricetta delle Alici croccanti al profumo di limone è tipica della cucina mediterranea e in particolare della regione Campania. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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