Alici imbottite fritte

Alici imbottite fritte

Alici imbottite fritte

Ingredienti:
- 500g di alici fresche
- 100g di mollica di pane
- 50g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo fresco
- farina
- olio di semi di girasole
- sale e pepe

Procedimento:
1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. In una ciotola, sbriciolare la mollica di pane e unirvi il pecorino grattugiato, l'aglio tritato finemente e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.
3. Prendere le alici e farcirle con il composto di pane e formaggio.
4. Passare le alici farcite nella farina, eliminando l'eccesso.
5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le alici imbottite fino a doratura.
6. Scolare le alici su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
7. Servire le alici imbottite fritte calde, accompagnate da una spruzzata di limone e una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Le informazioni nutrizionali per 100g di alici imbottite fritte non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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