Alici in saor

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Alici in saor

Alici in saor

Ingredienti:
- 1 kg di alici fresche
- 1 kg di cipolle bianche
- 1 bicchiere di aceto bianco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di zucchero
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- uvetta e pinoli q.b.

Preparazione:
1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare e asciugare bene.
2. Infarinare le alici e friggerle in olio caldo fino a doratura. Scolarle su carta assorbente.
3. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle appassire in una padella con olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere l'aceto, il vino, lo zucchero, sale e pepe e far cuocere per circa 20 minuti.
5. Aggiungere le alici fritte, l'uvetta e i pinoli e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Lasciare raffreddare e riposare in frigorifero per almeno 24 ore.

Nutrition facts per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 10 g

Origine della ricetta: Venezia, Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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