Alici in tortiera

Calorie Calorie: 150 kcal

Alici in tortiera

Alici in tortiera

Ingredienti:
- 500g di alici fresche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 100g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e unirli al pangrattato e al parmigiano grattugiato. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e mescolare bene.
3. Prendere una teglia da forno e ungerla con olio extravergine di oliva. Disporre le alici sulla teglia in modo da coprire tutta la superficie.
4. Cospargere le alici con il composto di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente con le mani per far aderire bene.
5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
6. Servire le alici in tortiera calde, accompagnate da spicchi di limone e una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire il parmigiano con un formaggio vegano per renderla adatta anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

La ricetta delle alici in tortiera è tipica della cucina mediterranea e in particolare della regione Campania. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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