Anatra alla melagrana

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Anatra alla melagrana

Anatra alla melagrana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 anatra intera
- 2 melagrane
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire l'anatra, eliminando eventuali parti di grasso in eccesso e lavandola sotto acqua corrente. Asciugare bene con della carta da cucina.

2. In una padella capiente, far rosolare la cipolla tritata finemente con l'aglio e il rosmarino in olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere l'anatra e farla rosolare su tutti i lati, finché non sarà dorata uniformemente.

4. Aggiungere il vino rosso e l'aceto balsamico e lasciar evaporare per qualche minuto.

5. Aggiungere le melagrane sbucciate e tagliate a pezzetti e continuare la cottura per circa un'ora, aggiungendo acqua calda se necessario.

6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Vedi le ricette richieste da altri utenti