Ingredienti:
- 1 anatra intera
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Pulire l'anatra eliminando eventuali parti di grasso in eccesso e lavarla sotto acqua corrente. Asciugare bene con della carta assorbente.
2. In una casseruola capiente, far rosolare la cipolla, la carota e il sedano tagliati a cubetti con un filo di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere l'anatra e farla rosolare su tutti i lati finché non sarà dorata uniformemente.
4. Aggiungere l'aglio schiacciato, il rosmarino e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene e sfumare con il vino rosso.
5. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, girando l'anatra di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario.
6. Quando l'anatra sarà cotta, toglierla dalla casseruola e farla riposare per qualche minuto prima di tagliarla a pezzi.
7. Servire l'anatra alla romagnola calda, accompagnata con il sugo di cottura e contorni a piacere.
Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, l'anatra può essere sostituita con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro siano privi di glutine.
La ricetta dell'anatra alla romagnola è tipica della regione Emilia-Romagna, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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