Anatra laccata

Anatra laccata
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Anatra laccata

Anatra laccata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 1 anatra intera
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 pezzo di zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- Sale e pepe q.b.

Per la marinatura:

- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 pezzo di zenzero fresco tritato

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero per la marinatura. Mettere l'anatra intera nella ciotola e massaggiare bene la marinatura sulla superficie dell'anatra. Coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

2. Preriscaldare il forno a 180°C.

3. In una padella, scaldare l'olio di sesamo e rosolare l'anatra su tutti i lati fino a quando è dorata. Mettere l'anatra in una teglia da forno.

4. In una ciotola, mescolare il miele, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'aglio e lo zenzero. Spennellare la miscela sulla superficie dell'anatra.

5. Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere in forno per 1 ora e 30 minuti.

6. Rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 30 minuti, spennellando l'anatra con il sugo ogni 10 minuti.

7. Servire l'anatra laccata calda con contorno di verdure a piacere.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire l'anatra con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è originaria della Cina ed è una specialità della cucina cantonese.
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