Anelli di totano e zucchine

Calorie Calorie: 80 kcal

Anelli di totano e zucchine

Anelli di totano e zucchine

Ingredienti:
- 500g di anelli di totano
- 2 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. Aggiungere gli anelli di totano e farli cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Servire gli anelli di totano e zucchine caldi, spolverizzati con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il totano con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 3g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.

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