Aragosta in court-bouillon

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Aragosta in court-bouillon

Aragosta in court-bouillon

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 aragoste
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 litro di acqua
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- sale q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione del court-bouillon: pelate la cipolla e la carota e tagliatele a pezzi grossolani insieme al gambo di sedano. Tritate finemente lo spicchio d'aglio.

2. In una pentola capiente, versate l'acqua e unite le verdure, l'alloro, il timo e il prezzemolo. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

3. Nel frattempo, preparate le aragoste: lavatele sotto l'acqua corrente e tagliatele a metà con un coltello affilato.

4. Aggiungete il vino bianco al court-bouillon e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

5. Adagiate le aragoste nella pentola e lasciatele cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando la carne sarà ben cotta.

6. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le aragoste nel court-bouillon.

7. Una volta fredde, estraete le aragoste dal court-bouillon e sgusciatele.

8. Servite le aragoste con una spolverata di sale e un filo di limone.

Nutrition facts per 100g:

Calories: 89 kcal
Fat: 0.9 g
Carbohydrates: 0.5 g
Protein: 18.6 g

Paese di origine: Francia (regione della Loira)

Questo piatto può essere consumato da chi soffre di intolleranze alimentari, ad eccezione di chi è allergico ai crostacei.

Vedi le ricette richieste da altri utenti