Arista al forno al vino bianco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Arista al forno al vino bianco

Arista al forno al vino bianco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di arista di maiale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere l'arista e farla dorare su tutti i lati.

4. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

5. Aggiungere il rosmarino, la salvia, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale e pepe.

6. Trasferire l'arista in una teglia da forno e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, bagnando di tanto in tanto con il sugo di cottura.

7. A fine cottura, sfornare l'arista e farla riposare per qualche minuto.

8. Tagliare a fette e servire caldo, accompagnato con il sugo di cottura.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 22 g
Grassi: 6 g
Carboidrati: 1 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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