Arista alla fiorentina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Arista alla fiorentina

Arista alla fiorentina

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di arista di maiale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, far rosolare l'aglio e il rosmarino con un po' di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere l'arista di maiale e farla dorare su tutti i lati.

4. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

5. Aggiungere il brodo vegetale e salare e pepare a piacere.

6. Trasferire l'arista in una teglia da forno e cuocere in forno per circa 1 ora e 30 minuti, bagnando di tanto in tanto con il sugo di cottura.

7. Servire l'arista calda, tagliata a fette sottili e accompagnata con il sugo di cottura.

Nota: Questo piatto può essere consumato da celiaci. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire l'arista di maiale con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 1 g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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