- 1 kg di arista di maiale
- 200 g di castagne
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate la preparazione dell'arista alle castagne pulendo la carne e legandola con dello spago da cucina per mantenerla compatta durante la cottura.
2. In una padella capiente, fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete l'arista e fatela dorare su tutti i lati.
4. Aggiungete il rosmarino e le castagne precedentemente sbucciate e tagliate a pezzi.
5. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
6. Aggiungete il brodo vegetale e coprite con un coperchio.
7. Fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, girando l'arista di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario.
8. A fine cottura, eliminate lo spago e tagliate l'arista a fette.
9. Servite l'arista alle castagne ben calda, accompagnata dalle castagne e dal sugo di cottura.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 5 g
Paese di origine: Italia (Toscana)
Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non è adatta a vegani e persone con intolleranze alle castagne.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
Grazie ad apposite funzioni del browser o del dispositivo è anche possibile rimuovere Strumenti di Tracciamento precedentemente salvati.
Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
Gli Utenti possono inoltre gestire alcuni Strumenti di Tracciamento per applicazioni mobili disattivandoli tramite le apposite impostazioni del dispositivo, quali le impostazioni di pubblicità per dispositivi mobili o le impostazioni relative al tracciamento in generale (gli Utenti possono consultare le impostazioni del dispositivo per individuare quella pertinente).
Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
Fermo restando quanto precede, si informano gli Utenti della possibilità di avvalersi delle informazioni presenti su YourOnlineChoices (EU), Network Advertising Initiative (USA) e Digital Advertising Alliance (USA), DAAC (Canada), DDAI (Giappone) o altri servizi analoghi. Con questi servizi è possibile gestire le preferenze di tracciamento della maggior parte degli strumenti pubblicitari. Il Titolare, pertanto, consiglia agli Utenti di utilizzare tali risorse in aggiunta alle informazioni fornite nel presente documento.
La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
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Tempo: 2 ore
Difficoltà: Media
Calorie: 150 kcal
