Arista con pere, noci e pecorino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Arista con pere, noci e pecorino

Arista con pere, noci e pecorino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di arista di maiale
- 2 pere mature
- 100 g di noci
- 100 g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, far rosolare l'aglio e il rosmarino con un filo d'olio. Aggiungere l'arista e farla dorare su tutti i lati.

3. Sbucciare le pere, tagliarle a cubetti e aggiungerle alla padella insieme alle noci. Salare e pepare a piacere.

4. Trasferire l'arista con le pere e le noci in una teglia da forno e aggiungere il vino bianco. Coprire con un foglio di alluminio e infornare per circa 30 minuti.

5. Togliere l'alluminio e cospargere la superficie con il pecorino grattugiato. Infornare nuovamente per altri 10-15 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto e dorato.

6. Servire l'arista con le pere, le noci e il pecorino grattugiato a piacere.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 22 g
Grassi: 12 g
- di cui saturi: 4 g
Carboidrati: 7 g
- di cui zuccheri: 4 g
Fibra: 2 g
Sodio: 200 mg

Origine della ricetta: Toscana, Italia.

La ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

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