Arista di maiale arrosto

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 143 kcal
Arista di maiale arrosto

Arista di maiale arrosto

Arista di maiale arrosto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 arista di maiale (circa 1 kg)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Inserire gli spicchi d'aglio, il rosmarino e la salvia all'interno dell'arista di maiale.

3. Legare l'arista con dello spago da cucina per mantenerla compatta.

4. Ungere l'arista con olio extravergine di oliva e salare e pepare a piacere.

5. Disporre l'arista in una teglia da forno e versare il bicchiere di vino bianco secco.

6. Infornare l'arista per circa 1 ora e 30 minuti, bagnandola di tanto in tanto con il sugo di cottura.

7. Una volta cotta, lasciare riposare l'arista per qualche minuto prima di tagliarla a fette.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 143 kcal
Proteine: 22,5 g
Grassi: 5,2 g
Carboidrati: 0,5 g

Questa ricetta è adatta a vegetariani, vegani e celiaci.

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