Arista di maiale con carote

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Arista di maiale con carote

Arista di maiale con carote

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 arista di maiale (circa 1 kg)
- 4 carote
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pulire le carote e tagliarle a rondelle sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere le carote e farle cuocere per qualche minuto.

5. Aggiungere il rosmarino e il bicchiere di vino bianco secco. Lasciare evaporare l'alcol per qualche minuto.

6. Salare e pepare l'arista di maiale e adagiarla in una teglia da forno.

7. Coprire l'arista con le carote e il sughetto ottenuto dalla cottura.

8. Infornare per circa 1 ora e 30 minuti, fino a quando l'arista sarà dorata e cotta al punto giusto.

9. Servire l'arista di maiale con le carote e il sughetto a parte.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 20 g
Grassi: 3 g
Carboidrati: 2 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta nessuna limitazione per vegetariani e vegani. Tuttavia, per i celiaci, è importante verificare che il vino bianco utilizzato sia senza glutine.

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