Arista di maiale con funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Arista di maiale con funghi

Arista di maiale con funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 arista di maiale di circa 1 kg
- 300 g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e farli cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere il rosmarino e la salvia tritati e spegnere il fuoco.

6. Prendere l'arista di maiale e praticare dei tagli sulla superficie.

7. Farcire i tagli con il composto di funghi e chiudere con uno stuzzicadenti.

8. In una padella, far rosolare l'arista di maiale su tutti i lati.

9. Trasferire l'arista di maiale in una teglia da forno e cuocere in forno per circa 1 ora e 30 minuti.

10. Servire l'arista di maiale con i funghi come secondo piatto.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia

Regionale: Sì, Toscana.

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