Arista farcita fritta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Arista farcita fritta

Arista farcita fritta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di arista di maiale
- 100 g di pancetta
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. Prendete l'arista e praticate un taglio lungo al centro, in modo da creare una tasca.

2. In una padella, fate rosolare la pancetta con l'aglio, il rosmarino e la salvia.

3. In una ciotola, sbattete l'uovo con il parmigiano grattugiato e il pangrattato.

4. Aggiungete la pancetta rosolata alla ciotola e mescolate bene.

5. Farcite l'arista con il composto ottenuto e richiudete con degli stuzzicadenti.

6. Infarinate l'arista farcita e friggetela in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.

7. Scolate l'arista su carta assorbente e servitela calda con spicchi di limone.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 20 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora.

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