Arnaki frikase me maroulia - Agnello in fricassea con lattuga
Ecco la ricetta per preparare l'Arnaki frikase me maroulia, ovvero l'agnello in fricassea con lattuga:
Ingredienti:
- 1 kg di agnello tagliato a pezzi
- 2 cipolle tritate
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1/2 tazza di succo di limone
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 teste di lattuga tagliate a pezzi
Procedimento:
1. In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere l'agnello e cuocere fino a quando è dorato su tutti i lati.
2. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere per altri 2-3 minuti.
3. Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.
4. Aggiungere il brodo di pollo, il vino bianco, il succo di limone, l'origano, il timo, il sale e il pepe nero. Mescolare bene e portare a ebollizione.
5. Ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando l'agnello è tenero.
6. Aggiungere la lattuga e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando la lattuga è appassita.
7. Servire caldo con del pane croccante.
Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti per evitare eventuali allergie. La ricetta proviene dalla Grecia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.
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Calorie: 150 kcal
