Arrosto ai mirtilli

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Arrosto ai mirtilli

Arrosto ai Mirtilli

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 1 kg di carne di manzo (controfiletto o lombata)
- 200 g di mirtilli freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 bicchiere di vino rosso

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere i mirtilli e farli cuocere per qualche minuto finché non si ammorbidiscono.

4. Aggiungere il rosmarino e il bicchiere di vino rosso e far cuocere per altri 5 minuti.

5. Tagliare la carne a fette spesse circa 2 cm e salare e pepare ogni fetta.

6. Disporre le fette di carne in una teglia da forno e versare sopra il composto di mirtilli.

7. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare per circa 1 ora.

8. Togliere l'alluminio e continuare a cuocere per altri 15-20 minuti finché la carne è dorata.

9. Servire l'arrosto ai mirtilli caldo accompagnato da contorni a piacere.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 22 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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