Arrosto all'arancia

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Arrosto all'arancia

Arrosto all'arancia

Arrosto all'arancia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di carne di vitello per arrosto
- 2 arance
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Lavare le arance e grattugiare la scorza di una delle due. Spremere entrambe le arance e filtrare il succo.

3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

4. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con l'olio extravergine d'oliva.

5. Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata, il rosmarino e il timo.

6. Salare e pepare la carne di vitello e adagiarla nella padella.

7. Farla rosolare da entrambi i lati fino a quando sarà dorata.

8. Aggiungere il bicchiere di vino bianco secco e far evaporare l'alcol.

9. Aggiungere il succo d'arancia filtrato e coprire la padella con un coperchio.

10. Infornare la padella per circa 1 ora e 30 minuti.

11. Durante la cottura, controllare la carne e bagnare con il sugo di cottura.

12. Servire l'arrosto all'arancia caldo, accompagnato dal sugo di cottura.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, non contiene glutine ed è adatto a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 3g

Paese di origine: Italia (regionale)

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