Arrosto alle noci

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Arrosto alle noci

Arrosto alle noci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di carne di vitello
- 100 g di noci tritate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete la carne di vitello e praticate dei tagli profondi sulla superficie.

2. In una ciotola, mescolate le noci tritate con l'aglio tritato, il rosmarino e il timo tritati, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

3. Farcite la carne con il composto di noci e aromi, cercando di farlo penetrare bene nei tagli.

4. Mettete la carne in una teglia da forno e versate il bicchiere di vino bianco secco.

5. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora e 15 minuti, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.

6. Sfornate l'arrosto alle noci e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette sottili.

7. Servite l'arrosto alle noci caldo accompagnato da contorni di verdure di stagione.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene carne e da persone con allergie alle noci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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