Arrosto alle olive

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Arrosto alle olive

Arrosto alle olive

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di carne di manzo per arrosto
- 100 g di olive nere denocciolate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldate il forno a 180°C.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e metteteli in una padella con l'olio extravergine di oliva. Fate soffriggere a fuoco medio per qualche minuto.

3. Aggiungete le olive nere denocciolate e il rosmarino e fate cuocere per altri 5 minuti.

4. Prendete la carne di manzo e praticate dei tagli profondi sulla superficie. Riempite i tagli con il composto di olive e rosmarino.

5. Mettete la carne in una teglia da forno e versate il bicchiere di vino rosso sulla superficie.

6. Infornate per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne sarà cotta a puntino.

7. Servite l'arrosto alle olive caldo, tagliato a fette sottili.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 2 g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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