Arrosto aromatico di filetto di maiale

Calorie Calorie: 142 kcal

Arrosto aromatico di filetto di maiale

Arrosto aromatico di filetto di maiale

Ingredienti:
- 1 filetto di maiale (circa 1 kg)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di timo
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tritare finemente gli spicchi d'aglio e le foglie di rosmarino, salvia e timo.
3. Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo.
4. In una ciotola, mescolare l'aglio, le erbe aromatiche, la scorza e il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
5. Massaggiare il filetto di maiale con il composto aromatico, facendo attenzione a coprire bene tutta la superficie.
6. Disporre il filetto in una teglia da forno e cuocere per circa 40-45 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 65°C.
7. Sfornare l'arrosto e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 6,5 g
- Carboidrati: 0,5 g
- Proteine: 19,5 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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