Arrosto con pancetta e rosmarino

Calorie Calorie: 250 kcal

Arrosto con pancetta e rosmarino

Arrosto con pancetta e rosmarino

Ingredienti:
- 1 kg di carne per arrosto (ad esempio, vitello o maiale)
- 100 g di pancetta affumicata
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare la pancetta a cubetti e tritare finemente gli spicchi d'aglio.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la pancetta e l'aglio per qualche minuto, finché la pancetta non sarà dorata.
4. Aggiungere i rametti di rosmarino alla padella e mescolare bene.
5. Prendere la carne per arrosto e farcirla con la pancetta e il rosmarino, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.
6. Legare la carne con dello spago da cucina per mantenerla compatta.
7. Mettere la carne in una teglia da forno e condirla con sale e pepe.
8. Infornare la carne e cuocerla per circa 1 ora e 30 minuti, o finché non sarà ben cotta.
9. Sfornare la carne e lasciarla riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fette.
10. Servire l'arrosto con pancetta e rosmarino caldo, accompagnato da contorni a piacere.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 0 g
- Proteine: 27 g

La ricetta dell'arrosto con pancetta e rosmarino è di origine italiana ed è diffusa in tutto il territorio nazionale. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di cottura in forno.

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