Ingredienti:
- 1 kg di carne per arrosto (manzo, vitello o maiale)
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la carne su tutti i lati finché non sarà dorata.
3. In una teglia da forno, disporre le cipolle, le carote e il sedano tagliati a pezzi grossi, gli spicchi d'aglio schiacciati, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo.
4. Adagiare la carne sulla verdura e infornare per circa 1 ora e 30 minuti, bagnando di tanto in tanto con il brodo vegetale.
5. A metà cottura, aggiungere il bicchiere di vino rosso e continuare la cottura.
6. Quando la carne sarà cotta, toglierla dal forno e lasciarla riposare per qualche minuto.
7. Nel frattempo, preparare la salsa: filtrare il fondo di cottura della carne e metterlo in una padella. Aggiungere il concentrato di pomodoro e far ridurre la salsa fino a quando non sarà densa e cremosa.
8. Tagliare la carne a fette e servirla con la salsa gustosa.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani se si utilizza il brodo vegetale. Per i celiaci, verificare che il concentrato di pomodoro sia senza glutine.
Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 3 g
La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 150 kcal
