Arrosto della domenica

Calorie Calorie: 250 kcal

Arrosto della domenica

Arrosto della domenica

Ingredienti:
- 1 kg di carne di manzo (preferibilmente controfiletto)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 2 foglie di alloro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Inserire gli spicchi d'aglio, il rosmarino e il timo all'interno della carne, facendo dei piccoli tagli con un coltello.
3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la carne su tutti i lati, fino a quando non sarà dorata.
4. Aggiungere le foglie di alloro, il bicchiere di vino rosso e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Trasferire la carne in una teglia da forno e versare il liquido della padella sopra la carne.
7. Coprire la teglia con della carta stagnola e infornare per circa 1 ora e 30 minuti.
8. Togliere la carta stagnola e continuare a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando la carne non sarà ben cotta.
9. Sfornare e lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliare a fette.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne con un roast di seitan o tofu. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è di origine italiana ed è tipica della cucina regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti