Arrosto di maiale alla birra e timo

Calorie Calorie: 120 kcal

Arrosto di maiale alla birra e timo

Arrosto di maiale alla birra e timo

Ingredienti:
- 1 kg di arrosto di maiale
- 1 bottiglia di birra chiara
- 2 cucchiai di timo fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella, far rosolare l'arrosto di maiale su tutti i lati con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Sistemare l'arrosto in una teglia da forno.
4. Aggiungere alla teglia la cipolla tagliata a fette, le carote e le patate tagliate a cubetti, gli spicchi d'aglio schiacciati e il timo fresco.
5. Versare la birra sulla carne e sulle verdure.
6. Salare e pepare a piacere.
7. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare per circa 1 ora e 30 minuti.
8. Togliere l'alluminio e continuare la cottura per altri 30 minuti, fino a quando la carne risulta dorata e croccante.
9. Servire l'arrosto di maiale alla birra e timo caldo, accompagnato dalle verdure della teglia.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire l'arrosto di maiale con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, è importante verificare che la birra utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

La ricetta dell'arrosto di maiale alla birra e timo è originaria della cucina italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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