Arrosto di maiale all'antica romana

Calorie Calorie: 250 kcal

Arrosto di maiale all'antica romana

Arrosto di maiale all'antica romana

Ingredienti:
- 1 kg di carne di maiale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 foglia di alloro
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tritare finemente aglio, cipolla, carota e sedano e farli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere la carne di maiale e farla rosolare da entrambi i lati.
4. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
5. Aggiungere il brodo vegetale, il rosmarino, la salvia, l'alloro, il sale e il pepe.
6. Trasferire il tutto in una teglia da forno e cuocere per circa 1 ora e mezza, bagnando di tanto in tanto con il sugo di cottura.
7. Servire l'arrosto di maiale caldo, accompagnato dal sugo di cottura.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 2g

La ricetta dell'arrosto di maiale all'antica romana è una ricetta tradizionale italiana, originaria della città di Roma. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo totale.

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