Arrosto di maiale farcito

Calorie Calorie: 250 kcal

Arrosto di maiale farcito

Arrosto di maiale farcito

Ingredienti:
- 1 kg di arrosto di maiale
- 100 g di pancetta
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Prendete l'arrosto di maiale e praticate un taglio centrale in modo da farcire l'interno.
2. In una ciotola, mescolate la pancetta, il formaggio grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
3. Farcite l'arrosto con il composto ottenuto e richiudete con degli stuzzicadenti.
4. In una padella, fate rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati con un filo d'olio.
5. Adagiate l'arrosto nella padella e fatelo rosolare su tutti i lati.
6. Aggiungete il bicchiere di vino bianco e il rosmarino.
7. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 1 ora e mezza a fuoco basso.
8. Una volta cotto, togliete l'arrosto dalla padella e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
9. Servite l'arrosto di maiale farcito con le verdure e il sugo di cottura.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 5 g

La ricetta dell'arrosto di maiale farcito è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti