Arrosto di maiale Schweinebraten

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Arrosto di maiale Schweinebraten

Arrosto di maiale Schweinebraten

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 kg di arrosto di maiale
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 500 ml di brodo vegetale
- 250 ml di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'arrosto di maiale su tutti i lati finché non sarà dorato uniformemente.

3. In una teglia da forno, disporre le cipolle, le carote e il sedano tagliati a pezzi grossolani, gli spicchi d'aglio schiacciati, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo.

4. Adagiare l'arrosto di maiale sulla verdura e salare e pepare a piacere.

5. Versare il brodo vegetale e il vino bianco nella teglia.

6. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare per circa 1 ora e 30 minuti.

7. Togliere il foglio di alluminio e continuare a cuocere per altri 30 minuti, finché la superficie dell'arrosto non sarà dorata e croccante.

8. Sfornare l'arrosto di maiale e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.

9. Servire l'arrosto di maiale con le verdure e il sugo di cottura.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. La ricetta proviene dalla Germania ed è di origine regionale.

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