Arrosto di manzo farcito

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Arrosto di manzo farcito

Arrosto di manzo farcito

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti:

- 1 kg di carne di manzo per arrosto
- 100 g di pancetta affumicata
- 100 g di formaggio grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete la carne di manzo e praticate un taglio centrale in modo da creare una tasca.

2. Tritate la pancetta, l'aglio, il rosmarino e il timo e mescolate il tutto con il formaggio grattugiato.

3. Farcite la tasca della carne con il composto ottenuto e richiudete con degli stuzzicadenti.

4. In una padella, scaldate l'olio d'oliva e rosolate la carne su tutti i lati.

5. Aggiungete il vino rosso e lasciate evaporare.

6. Trasferite la carne in una teglia da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 2 ore.

7. Una volta cotta, lasciate riposare la carne per qualche minuto prima di tagliarla a fette.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 25 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia

Questo piatto può essere consumato da celiaci e da chi soffre di intolleranze alimentari al lattosio. Non è adatto a vegetariani e vegani.

Vedi le ricette richieste da altri utenti