Arrosto di manzo sminuzzato - Varenga

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Arrosto di manzo sminuzzato - Varenga

Arrosto di manzo sminuzzato - Varenga

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600 g di carne di manzo sminuzzata
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano e metterli in una casseruola con un filo d'olio extravergine di oliva. Far soffriggere a fuoco medio per qualche minuto.

2. Aggiungere la carne di manzo sminuzzata e farla rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungere l'aglio tritato, il rosmarino, il timo e la foglia di alloro. Mescolare bene.

4. Aggiungere il bicchiere di vino rosso e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Servire l'arrosto di manzo sminuzzato caldo accompagnato da contorni a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine della ricetta: Italia (Varese)

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