Arrosto di tacchino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 165 kcal

Arrosto di tacchino

Arrosto di tacchino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti:

- 1 tacchino intero (circa 3 kg)
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pulire le verdure e tagliarle a pezzi grossolani.

3. In una padella, far rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Prendere il tacchino e farcirlo con le verdure rosolate, il rosmarino e la salvia.

5. Legare il tacchino con dello spago da cucina per evitare che si apra durante la cottura.

6. Mettere il tacchino in una teglia da forno e condire con sale e pepe.

7. Aggiungere il vino bianco e il brodo vegetale nella teglia.

8. Coprire la teglia con della carta stagnola e infornare per circa 2 ore.

9. Ogni 30 minuti, bagnare il tacchino con il sugo di cottura.

10. Dopo 2 ore, togliere la carta stagnola e continuare la cottura per altri 30 minuti, fino a quando la pelle del tacchino sarà dorata e croccante.

11. Sfornare il tacchino e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di tagliarlo a fette.

12. Servire il tacchino con il sugo di cottura e le verdure.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 165 kcal
- Proteine: 22 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 1 g

Paese di origine: Italia.

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