Arrosto di tacchino ripieno

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Arrosto di tacchino ripieno

Arrosto di tacchino ripieno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 tacchino intero (circa 3 kg)
- 200 g di carne macinata di maiale
- 200 g di salsiccia
- 100 g di pancetta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di salvia
- 1 mazzetto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare preparando il ripieno. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la pancetta, il prezzemolo, la salvia e il rosmarino. In una ciotola, mescolare la carne macinata di maiale, la salsiccia, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato e le erbe aromatiche tritate. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

2. Prendere il tacchino e svuotarlo della sua parte interna. Riempirlo con il ripieno preparato, facendo attenzione a non riempirlo troppo. Chiudere l'apertura con degli stuzzicadenti.

3. Ungere una teglia con olio extravergine d'oliva e adagiare il tacchino ripieno al centro. Spennellare la superficie del tacchino con olio extravergine d'oliva e salare.

4. Infornare il tacchino in forno preriscaldato a 180°C per circa 2 ore, bagnando di tanto in tanto con il vino bianco secco.

5. Una volta cotto, sfornare il tacchino e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.

Il "Arrosto di tacchino ripieno" può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 200 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 20 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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