Arrosto di vitello

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Arrosto di vitello

Arrosto di vitello

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 1 kg di vitello
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Inserire gli spicchi d'aglio, il rosmarino e la salvia all'interno della carne.

3. Legare la carne con dello spago da cucina.

4. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la carne su tutti i lati.

5. Aggiungere il bicchiere di vino bianco secco e far evaporare l'alcol.

6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

7. Trasferire la carne in una teglia da forno e cuocere per circa 2 ore, bagnando di tanto in tanto con il sugo di cottura.

8. Una volta cotta, lasciare riposare la carne per 10 minuti prima di tagliarla a fette.

9. Servire l'arrosto di vitello con il sugo di cottura.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 20 g
Grassi: 3 g
Carboidrati: 0 g

Paese di origine: Italia

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine.

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