Arrosto di vitello al forno

Arrosto di vitello al forno

Arrosto di vitello al forno

Ingredienti:
- 1 kg di vitello
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Inserire l'aglio, il rosmarino e la salvia all'interno della carne, facendo dei piccoli tagli con un coltello.
3. Ungere la carne con l'olio extravergine di oliva e salare e pepare a piacere.
4. Mettere la carne in una teglia da forno e versare il bicchiere di vino bianco secco.
5. Infornare per circa 1 ora e 30 minuti, bagnando la carne di tanto in tanto con il sugo che si forma in teglia.
6. Una volta cotta, lasciare riposare la carne per qualche minuto prima di tagliarla a fette sottili.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100 grammi di arrosto di vitello al forno contengono circa 200 calorie, 25 grammi di proteine e 10 grammi di grassi. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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