Arrosto di vitello alla panna ed erbe aromatiche

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Arrosto di vitello alla panna ed erbe aromatiche

Arrosto di vitello alla panna ed erbe aromatiche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 1 kg di arrosto di vitello
- 200 ml di panna fresca
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.

3. Aggiungere l'arrosto di vitello e farlo rosolare su tutti i lati.

4. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

5. Aggiungere la panna fresca, il rosmarino, il timo e la foglia di alloro.

6. Salare e pepare a piacere.

7. Trasferire il tutto in una teglia da forno e cuocere per circa 2 ore, bagnando di tanto in tanto con il sugo.

8. Servire l'arrosto di vitello caldo, accompagnato dal sugo di cottura.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 22 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia

Regionale: Sì, è un piatto tipico della cucina italiana.

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