Arrosto di vitello alla senape

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Arrosto di vitello alla senape

Arrosto di vitello alla senape

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di arrosto di vitello
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una ciotola, mescolare la senape con l'aglio tritato, il rosmarino e il timo.

3. Con un coltello affilato, praticare delle incisioni sulla superficie dell'arrosto e spalmare la miscela di senape su tutta la carne.

4. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare l'arrosto su tutti i lati.

5. Trasferire l'arrosto in una teglia da forno e sfumare con il vino bianco.

6. Aggiungere sale e pepe a piacere e infornare per circa 1 ora e 30 minuti, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.

7. Una volta cotto, lasciare riposare l'arrosto per qualche minuto prima di affettarlo e servirlo.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 22 g
Grassi: 6 g
Carboidrati: 1 g

Paese di origine: Italia

Questo piatto può essere consumato da celiaci e da persone con intolleranze alimentari al lattosio e alle uova. Tuttavia, per i vegani non è adatto in quanto contiene carne.

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