Arrosto di vitello all'uva

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Arrosto di vitello all'uva

Arrosto di vitello all'uva

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 1 kg di vitello
- 500 g di uva bianca
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere il vitello e farlo dorare su tutti i lati.

4. Aggiungere l'uva bianca, il rosmarino, il sale e il pepe.

5. Sfumare con il vino bianco secco e far evaporare l'alcol.

6. Trasferire il tutto in una teglia da forno e cuocere per circa 2 ore.

7. Durante la cottura, bagnare la carne con il sugo di cottura.

8. Servire l'arrosto di vitello all'uva caldo, accompagnato da contorni a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il vino bianco secco utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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