Arrosto di vitello con erbe aromatiche

Arrosto di vitello con erbe aromatiche

Arrosto di vitello con erbe aromatiche

Ingredienti:
- 1 kg di vitello
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di salvia
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche.
3. In una ciotola, mescolare l'aglio e le erbe con l'olio extravergine di oliva.
4. Massaggiare la miscela di erbe sulla carne di vitello, assicurandosi di coprire tutti i lati.
5. Mettere la carne in una teglia da forno e salare e pepare a piacere.
6. Aggiungere le foglie di alloro sulla carne.
7. Cuocere in forno per circa 1 ora e 30 minuti o fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 60°C.
8. Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di arrosto di vitello con erbe aromatiche contengono circa 200 calorie, 25 grammi di proteine e 10 grammi di grassi. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 1 ora e 30 minuti.

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