Arrosto di vitello con patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Arrosto di vitello con patate

Arrosto di vitello con patate

Ingredienti:
- 1 kg di vitello
- 1 kg di patate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pulire le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una teglia da forno, disporre le patate e condire con sale, pepe, olio extravergine di oliva, aglio e le foglie di rosmarino e salvia.
4. Infornare le patate per 20 minuti.
5. Nel frattempo, preparare la carne. Con un coltello affilato, praticare dei tagli sulla superficie del vitello e far aderire le foglie di rosmarino e salvia.
6. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la carne da entrambi i lati.
7. Aggiungere il bicchiere di vino bianco secco e far evaporare l'alcol.
8. Disporre la carne sulla teglia con le patate e infornare per circa 40-50 minuti, a seconda della cottura desiderata.
9. Servire l'arrosto di vitello con le patate caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, la carne può essere sostituita con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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