Arrosto morto di manzo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Arrosto morto di manzo

Arrosto morto di manzo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti:

- 1 kg di arrosto di manzo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, far rosolare l'arrosto di manzo su tutti i lati con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. In una teglia da forno, disporre la carota, la cipolla e il sedano tagliati a pezzi grossi.

4. Aggiungere l'arrosto di manzo nella teglia e condire con l'aglio, il rosmarino, il timo, l'alloro, il sale e il pepe.

5. Versare il vino rosso e il brodo vegetale nella teglia.

6. Coprire la teglia con la carta stagnola e infornare per 2 ore.

7. Dopo 2 ore, togliere la carta stagnola e continuare la cottura per altri 30 minuti.

8. Una volta cotto, lasciare riposare l'arrosto per 10 minuti prima di affettarlo.

9. Servire l'arrosto di manzo con le verdure e il sugo di cottura.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio. Inoltre, può essere adatto anche ai vegetariani, a seconda delle loro scelte alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 1 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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