Arrotolato di coniglio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Arrotolato di coniglio

Arrotolato di coniglio

Ingredienti:
- 1 coniglio disossato
- 100 g di prosciutto crudo
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Prendete il coniglio disossato e battetelo con un batticarne per renderlo più sottile e uniforme.
2. In una ciotola, mescolate il formaggio grattugiato con l'uovo, l'aglio tritato, il rosmarino tritato, il sale e il pepe.
3. Stendete il prosciutto crudo sulla superficie del coniglio e poi distribuite il composto di formaggio sopra il prosciutto.
4. Arrotolate il coniglio su se stesso, in modo da formare un rotolo, e legatelo con dello spago da cucina.
5. In una padella, scaldate un filo di olio extravergine di oliva e rosolate l'arrotolato di coniglio da tutti i lati, finché non sarà dorato.
6. Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare per qualche minuto.
7. Trasferite l'arrotolato di coniglio in una teglia da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
8. Sfornate l'arrotolato di coniglio e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta normale.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 1 g
- Proteine: 20 g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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