Arroz Tapado

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Arroz Tapado

Arroz Tapado

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 2 tazze di riso
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 pomodoro tritato
- 1 peperone rosso tritato
- 1 peperone giallo tritato
- 1 tazza di piselli
- 1 tazza di mais
- 1 tazza di carote tagliate a cubetti
- 1 tazza di pollo cotto e sfilacciato (opzionale per i vegetariani e vegani)
- 1 tazza di formaggio grattugiato (opzionale per i vegani)
- 1 tazza di brodo di verdure
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, cuocere il riso con il brodo di verdure fino a quando è cotto. Mettere da parte.

2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando sono dorati.

3. Aggiungere il pomodoro, i peperoni, i piselli, il mais e le carote. Cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere il pollo (se usato) e mescolare bene.

5. Prendere un piatto da forno e mettere metà del riso sul fondo.

6. Aggiungere il ripieno di verdure e pollo sopra il riso.

7. Coprire con il resto del riso.

8. Cospargere il formaggio grattugiato sopra il riso (se usato).

9. Coprire il piatto con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.

10. Rimuovere il foglio di alluminio e cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio è dorato.

11. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani se si omette il pollo e il formaggio. Inoltre, è senza glutine e può essere consumato da celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 3g

Paese di origine: Perù.

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