Asado Negro

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Asado Negro

Asado Negro

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 1 kg di carne di manzo (taglio per brasato)
- 2 cipolle grandi
- 2 peperoni rossi
- 4 spicchi d'aglio
- 1 tazza di brodo di carne
- 1 tazza di vino rosso
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di aceto bianco
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di origano
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne su tutti i lati fino a quando sarà dorata. Rimuovere la carne dalla pentola e metterla da parte.

2. Nella stessa pentola, aggiungere le cipolle tagliate a fette sottili, i peperoni tagliati a strisce e l'aglio tritato. Cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure saranno morbide.

3. Aggiungere il brodo di carne, il vino rosso, la salsa di pomodoro, l'aceto bianco, lo zucchero, il cumino, l'origano, il sale e il pepe. Mescolare bene.

4. Rimettere la carne nella pentola e coprirla con il sugo. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore e mezza, o fino a quando la carne sarà tenera.

5. Rimuovere la carne dalla pentola e tagliarla a fette sottili. Servire con il sugo e le verdure.

Questa ricetta è adatta per i celiaci. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne con il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 6g

Questa ricetta è originaria del Venezuela.

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