Asparagi alla milanese

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Asparagi alla milanese

Asparagi alla milanese

Asparagi alla milanese

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di asparagi
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 50g di burro
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa del gambo e lavarli sotto acqua corrente.

2. Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi ma ancora croccanti.

3. Scolare gli asparagi e disporli su un piatto da portata.

4. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

5. In un piatto fondo mettere il pangrattato.

6. Passare gli asparagi prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, facendo aderire bene il pangrattato su tutta la superficie.

7. In una padella far sciogliere il burro e quando sarà caldo adagiare gli asparagi impanati.

8. Cuocere gli asparagi alla milanese per circa 5 minuti, girandoli delicatamente con una spatola, fino a quando saranno dorati e croccanti.

9. Servire gli asparagi alla milanese caldi, accompagnati da una salsa di maionese o senape.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (Milano)

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